食安开学季

春意校园，书声郎朗。在2022年度春季学期开学之际，为全面提升我市学校食堂及校外供餐单位管理水平，增强从业人员食品安全责任意识，确保广大师生用餐安全和身体健康，我市市场监管系统积极筹划，周密部署开展了一系列守护校园食品安全工作。

教育培训实现全覆盖。2月11日，全市2022年度春季学期学校食堂食品安全工作培训会议以视频方式进行，来自全市各县市区学校(含幼儿园、校外集中供餐单位）的校长(园长)、学校食堂负责人、食品安全管理员以及校外集中供餐单位负责人共计2348人参加了此次培训。在此基础上，各县市区按照培训计划对属地学校进行了全覆盖式培训。

（济宁市市场监督管理局联合市教育局召开学校食堂食品安全工作视频培训会议）

（任城区、兖州区、鱼台县、济宁高新区、太白湖新区、经开区市场监督管理局分管局长走进学校食堂为学校食品从业人员现场进行食品安全培训）

监督抽检迅速启动。市县两级市场监管部门认真排定监督抽检计划，对全市学校（含幼儿园）食堂和集中供餐单位（中央厨房）部署开展专项抽检工作。并对学校食堂大宗食品监督抽检启动第三方招标程序。

（曲阜市、嘉祥县、济宁高新区市场监督管理局对学校食堂开展监督抽检）

监督检查密集进行。全市认真执行新颁布实施的《山东省学校食堂食品安全检查办法》，市、县两级市场监管部门不断密切与教育、卫健等部门的沟通配合，全面开展对学校食堂、供餐单位开展一轮拉网式大排查工作，以实际行动守护学校食堂食品安全。

（济宁市市场监督管理局党组成员、副局长朱爱清到太白湖新区检查山师大实验小学食堂食品安全工作）

（邹城市、微山县、梁山县市场监督管理局对辖区学校食堂开展食品安全检查）

管理体系加快建设。各县市区局以新一年学期学校食堂食品安全监管工作为新的发端，把推行校园食品安全管理体系建设作为推进食品经营者落实主体责任的具体措施和开展“互联网+明厨亮灶”建设的必要举措，指导学校食堂、校外集中供餐单位开展“清洁厨房”活动，推行食品安全4D、五常、6S等先进管理方法，开展搬家式大扫除、大整理、大提升，改善硬件设施，优化场所布局，推行色标管理，规范物品存放，强化制度建设，提高人员素养，全面提升食堂食品安全管理水平。

（金乡县、太白湖新区市场监督管理局着力推进全力打造 “互联网+明厨亮灶+6S现场管理+食品原料快检+食品安全责任保险”工程）

智慧化监管进程加快。全市市场监管部门与教育行政部门通力协作，有力有序推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”，截至目前，全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，走在了全省的前列，同时为下一步全市“学校食堂智慧监管可视平台”的建设运行提供可靠数据支撑。

（泗水县、汶上县市场监管局对监管和从业人员“山东餐饮APP”使用进行培训）

学校安，则学生安、家长安、社会安。全市市场监管部门将始终把校园食品安全管理工作摆在重要位置，牢固树立安全发展理念，坚守安全底线，做到守土有责、守土担责、守土尽责，以认真负责的态度把工作做深、做细、做实，确保全市广大在校师生吃的安心、吃的健康，为政府分忧、让家长放心、使群众满意。